“Ci ha lasciato ieri un grande italiano, Gualtiero Marchesi, unanimemente riconosciuto come il padre della moderna alta cucina italiana. Marchesi ha raccolto una nostra eccellenza popolare, quotidiana, casalinga e l’ha portata ad un’eccellenza ancora più grande, professionale e artistica. Un grande uomo di un grande paese e di una grande regione. Un uomo che aveva scelto negli ultimi anni di valorizzare anche la nostra eccellenza: Varese, colpito come noi dalle bellezze del nostro paesaggio e dalle nostre ville. Il progetto non perde oggi il suo valore e siamo certi che, opportunamente rimodellato e declinato dal contributo di tutti, potrà contribuire ad onorare la memoria di Marchesi”.
Gualtiero Marchesi, il messaggio del Sindaco di Varese
Anche Varese saluta il grande Maestro della Cucina Italiana
28 Dicembre 2017
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