“Salame e carni rosse fanno male? Lo dicono le nazioni che producono più armi”

L'imprenditore alimentare Marco Colombo contesta le dichiarazioni dell'Oms e spiega come sia trasparente il processo produttivo

28 ottobre 2015
Guarda anche: Salute e CucinaVarese Città
FB_IMG_1446056182729

“L’Onu dove le 5 nazioni con la maggior produzione di armi sono presenti con diritto permanente di voto dice che il “mio” salame uccide. Vorrei invitarli a controllare i nostri disciplinari di produzione, no piombo, no uranio, no odio, solo tanto amore senza nitriti, glutine, polvere di latte o addensanti, ma tradizione tramandata da generazioni a Km. “0” con materia prima made in Italy di assoluta qualità”.

Questo il messaggio che il celebre imprenditore Marco Colombo, presidente Aime Agroalimentare, ha scritto su Facebook, per rispondere alla presa di posizione dell’Oms, che fa capo all’Onu, diffusa in questi giorni sulla presunta “nocività” delle carni rosse e lavorate.

“In un mondo dove le multinazionali la fanno da padrone anche nella comunicazione – prosegue Colombo in un secondo post – leggere le etichette ingredienti di alcuni alimenti è importantissimo, quanto essere informati correttamente. Alcune referenze proposte ai nostri ragazzi e non, hanno una lista di conservanti lunga come una “Bibbia” ma è meglio demonizzare quei prodotti tradizionali e non controllati a livello di commercio globale come i salami. E se vi dicessi che analisi confutabili, danno come risultato che alcune fette di salame sano e nostrano, creato con nuove regole salutistiche esprimono lo stesso apporto di lattobacilli, che si trovano negli yogurt, così detti salva vita, sotto forma di proto bacilli, cosa mi direste? Un buon prodotto nostrano consumato con moderazione equilibra il nostro regime alimentare”.

E quindi allega una foto di salami, specificando: “La muffa bianca che vedete sui salami è una sorta di “penicillina” che certifica la salubrità degli stessi tramite l’avvenuta stagionatura”.

Tag:

Leggi anche:

  • 2° gran fondo Tre Valli Varesine e 97° Tre Valli Varesine: due grandi eventi internazionali a Varese

    Presentati questa mattina in Camera di Commercio di Varese i prossimi eventi internazionali della Società Ciclistica Alfredo Binda: la 2° Gran Fondo Tre Valli Varesine che si terrà sabato 30 settembre e domenica 1° ottobre e la 97° Tre Valli Varesine in programma martedì 3 ottobre con
  • Tutti in bici per i Comuni

    In occasione della settimana europea della mobilità torna Sabato 23 settembre la fortunata iniziativa “TUTTI IN BICI PER I COMUNI”, in collaborazione con i Comuni di Vedano Olona e Venegono Superiore. Ritrovo in Piazza delle Tessitrici alle 14.00 per la registrazione. Partenza alle
  • Dal 27 settembre la grande pallanuoto a Busto Arsizio con la BPM Sport Management e la Len Euro Cup

    Al via della competizione ci saranno, oltre ai mastini di Busto Arsizio, anche i francesi del Montpellier e del Pays D’Aix Natation, i tedeschi dell’OSC Postdam, i croati dello Jadran Split, gli ungheresi dello FTC Budapest (squadra che nella scorsa stagione si era aggiudica la Len Euro Cup) e
  • Ierago con Orago, inaugurazione Palestra in acqua Cele Daccò

    Il Presidente del Consiglio regionale Raffaele Cattaneo interverrà domani, alle ore 10,30, alla cerimonia di inaugurazione dell’impianto sportivo acquatico “Palestra in acqua Cele Daccò” di Jerago con Orago (Varese) situato in via Onetto 4, vicino all’area Feste del Comune. La