Dopo l’Expo: cibo, lingue e multiculturalità all’università dell’Insubria

Anche il console argentino oggi pomeriggio in via Rossi

09 dicembre 2015
Guarda anche: Varese Città
Cibo

Una riflessione sul tema del cibo come fattore di identità in contesti multiculturali e multilinguistici è al centro della giornata di Studio: “Dopo l’Expo: cibo, lingue e multiculturalità”, organizzata nell’ambito del Progetto ‘Osservatorio sulla lingua italiana e la multiculturalità’ per martedì 9 dicembre alle ore 14,30 nell’Aula 7PM del Padiglione Morselli, via Ottorino Rossi, a Varese.

Popoli, migranti, nazioni portano con sé un patrimonio culturale di cui il cibo rappresenta un elemento particolarmente caratterizzante. In un momento storico in cui l’attenzione mediatica è rivolta in modo significativo al tema dell’immigrazione, questa giornata di studi permette di riflettere su quanto ognuno di noi eredita dalla propria cultura con particolare riferimento alle abitudini alimentari, che rappresentano anche un momento importante di socialità e integrazione con l’altro.

L’incontro si situa volutamente dopo Expo 2015, proponendosi come una sorta di bilancio a posteriori. Ciò dimostra anche come l’argomento centrale dell’Esposizione mondiale – ‘Nutrire il pianeta, energia per la vita’ – possa essere declinato in diversi modi e possa trovare numerose chiavi interpretative.

A dare il loro contributo a questa giornata sono stati invitati diversi studiosi.

Gianmarco Gaspari introdurrà i lavori con la Scienza in cucina dell’Artusi, uno dei primi libri dell’Italia unitaria, che aveva appunto come argomento centrale il cibo. Andrea Spiriti traccerà un excursus sulla storia dell’arte moderna in relazione a immagini e concetti legati alla civiltà della tavola. Giulio Facchetti, Laura Pinnavaia, esperta di food and drink idioms, Barbara Berti e Alessandra Vicentini offriranno un contributo linguistico parlando, rispettivamente, della terminologia relativa al banchetto nell’Italia antica, delle espressioni idiomatiche in inglese, italiano e negli Englishes (le lingue inglesi nel mondo) sul cibo, e di come l’alimentazione venga rappresentata dalla stampa internazionale quando si lega al tema della salute. Il giornalista e scrittore italo-argentino Sabatino Annecchiarico offrirà le sue riflessioni sul lessico italo-argentino in campo alimentare.

Ospite di punta sarà Giovanni Ballarini, Presidente emerito dell’Accademia italiana della cucina che, con il suo intervento sulla Cucina di Babele, fornirà un quadro complessivo dei cambiamenti che le abitudini alimentari italiane hanno subito negli ultimi anni, tra influenze fusion ed etniche, globalizzazione e internazionalizzazione, fenomeni certamente indici di mutamenti culturali e sociali anche profondi.

«Un’iniziativa, questa, particolarmente significativa nell’ambito del progetto ‘Osservatorio sulla lingua italiana e la multiculturalità’. L’alimentazione esercita certamente un influsso sulla storia e l’identità di ogni singolo individuo a più livelli; l’italiano stesso ha esportato nel mondo molti termini legati al cibo, contribuendo ad allargare e arricchire il lessico di altre lingue e culture nel corso dei secoli. Ma ha anche importato da altri paesi nuove parole ed espressioni legate all’alimentarsi, più che mai in questi ultimi anni di grandi contatti e scambi culturali con altri popoli e luoghi, un fenomeno di cultura che si può osservare quotidianamente e che è stato al centro del nostro immaginario collettivo soprattutto nei mesi dell’Expo milanese». Così ha dichiarato la Professoressa Alessandra Vicentini, fondatrice dell’Osservatorio, insieme ai professori Gianmarco Gaspari, Giulio Facchetti e allo scrittore Sabatino Annecchiarico.

Al termine dell’incontro sarà offerto un brindisi con vini argentini.

Tag:

Leggi anche:

  • Calcio, Europe League – Il Milan si beve lo Shkendjia ed ipoteca i gironi

    Un match senza storia quello che ieri sera ha visto il Milan imporsi sui macedoni dello Shkendija. A San Siro, nel primo atto dei playoff di Europa League finisce addirittura 6 a 0 grazie alle doppiette di Silva e Montolivo a cui si sono aggiunte le reti di Borini ed Antonelli. Se è vero che gli
  • Janus River a Villa Recalcati

    Si terrà domani giovedì 17 agosto a partire dalle ore 10:3= presso l’Ufficio di Presidente di Villa Recalcati la conferenza stampa per accogliere Janus River, il ciclista ottantenne che da 17 anni sta girando il mondo a bordo della sua bicicletta. All’evento saranno presenti il Vicepresidente
  • La Piscina Manara di Busto Arsizio sarà la casa delle giovanili della BPM Sport Management

    La pallanuoto e Busto Arsizio: un legame che diventerà ancora più stretto nella stagione 2017/2018 grazie alla volontà di Sport Management di investire ulteriori risorse in una delle discipline più importanti per l’azienda e che ha nella Piscina Manara il fulcro della sua attività. La
  • Janus River: 
la tappa malnatese
 del giro del mondo ad 80 anni in bicicletta

    Passerà da Malnate Janus River, il ciclista ottentenne che dal 2000 si è proposto di fare il giro del mondo su due ruote, contando su un budget di 3 euro al giorno e la generosità di chi incontra. Classe 1936, la tempra che può avere solo chi nasce in Siberia, 17 anni fa ha iniziato il viaggio