Dumenza, Buono come un libro

Venerdì 19 giugno a partire dalle 19.00 al Ristorante Smeraldo in localita Runo

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Una serata speciale con una cena in onore di Bartolomeo Scappi, celeberrimo cuoco rinascimentale, e la presentazione del libro di Ketty Magni intitolato Il cuoco del papa.

Il programma:
Ore 19 – presentazione del libro di Ketty Magni Il cuoco del papa ed. Cairo
Ore 20 – cena (in cucina: Bartolomeo Scappi e Adriano Pelandella)

Menù
Offelle di pesce persico (persico, spezie e erbette)
Riso alla lombarda in tortiera (riso, petto di pollo, salsiccia e cannella)
Fricassea di vitello detta “Mongana”
Cannoncelli d’uovo farcito (ricotta, canditi e rum)
Vino bianco e rosso

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